На 150 человек аренда под ключ выгоднее. Покупка оборудования для разового мероприятия не окупается, особенно сейчас. Учитывайте стоимость хранения, мойки, обслуживания. Кейтеринг привезет готовое, обеспечит бариста, заберет все после. Вы сэкономите время, нервы, и не будете отвлекаться на логистику. Стоимость аренды термопотов и диспенсеров с расходниками обычно ниже, чем затраты на покупку.